Desarrollo de polímeros de impronta molecular (MIPFOOD) es el título del proyecto financiado por el  Ministerio de Ciencia e Innovación, dentro del Plan Nacional de Investigación Científica, Desarrollo e Innovación Tecnológica 2008-2011 y cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER). 

En MipFood están implicados especialistas en disciplinas complementarias relacionadas con la impronta molecular, la alimentación y el envase, con el fin de aplicar los MIPs en forma de partículas y membranas con capacidad de separación y detección de toxinas y moléculas indicadoras de frescura en carne, pescado, lácteos y cerveza, así mismo también se desarrollaran MIPs para la liberación controlada de sustancias activas como antioxidantes o antimicrobianos que permitan mantener o mejorar la conservación de los alimentos  envasados.